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年内にマスターしよう〜箸の上げ下ろし〜

年末には職場や久しぶりに会う仲間同士の忘年会など、お酒を飲んだり食事をしたりと、宴席に参加する機会が格段に増えますね。そんな時、楽しい雰囲気の中でもぎこちない箸使いが目について残念に感じる人がいる一方で、さり気なく美しい箸使いを見かけて思わず見惚れてしまうことはありませんか?

気になる箸使い

箸使いと言うと、正しい箸の持ち方をイメージする方が多いようですが、箸の上げ下ろしにまで気を配る方は少ないようです。特に、かしこまった場では多少意識をしても、それを日常のマナーとして身に付け、どんな時にも無意識にできる状態でいるのは難しいと感じるかも知れません。しかし逆に言えば、大勢の中でもハッと目を引く美しい箸使いは、それだけでその人の品格が表れ、いつまでも印象に残ると言っても良いでしょう。

箸の取り上げ方

① 右手(利き手)でテーブルの上に置かれている箸の中ほどをつまみ持ち上げます。
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② 箸の下から左手(反対の手)で支えます。
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③ (左手は固定したまま)右手を箸に沿って右側に滑らせ、その手を返して箸の下側(右から三分の一くらいの位置)まで移動させます。
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④ 右手で通常通り箸を持ったら左手を外します。
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箸の下ろし方

上記と逆の流れで箸を下ろします。

実際の食事では

箸の上げ下ろしの基本をマスターし、この動作が会話を交わしながらも自然にできるようになったら次のステップに進みましょう。実際の食事では箸の上げ下ろしだけではなく、途中で器を持つことが殆どですね。器は両手で持ち上げ、両手で置くことが原則ですので、その際に箸をどの様に取り扱うかがポイントです。

器を持ち上げる時

① (箸はテーブルの上に置いたまま)両手で器を持ち上げます。
② 右手(利き手)で箸の中ほどをつまみ持ち上げ、器を持っている左手(反対の手)の薬指と小指の間に箸の先を挟みます。
③ 右手を箸に沿って右側に滑らせ、その手を返して箸の下側まで移動させます。
④ 右手で通常通り箸を持ったら箸の先を左手から外します。

器を置く時

上記と逆の流れで器を置きます。

箸置きのススメ

箸を使う時には箸置きがあると衛生面だけではなく、上げ下げをする際に箸を持ちやすいと言う点で便利です。割りばしの場合は、箸袋を千代結びに折るなどして箸置きの代わりにすると綺麗ですね。食べ終わったら箸袋に戻し、その先を後ろに折り返しておけば、「使用済み」の合図にもなりますし、汚れた箸先を覆って見苦しくなくなり一石二鳥です。

食事のマナー

同席する人が違和感や不快感を持つことなく楽しく食事ができるように、また、料理を作ってくれた人への感謝の気持ちを表す形として食事のマナーがあります。わざとらしく得意気に行うのではなく、さり気なく自然にできたら素敵ですね。誰でもが食事をするならマナーの良い人と一緒にしたいはずです。年内に箸の上げ下ろしをマスターして、自信を持って周りの方とご一緒に楽しいお食事の年末年始をお過ごしくださいね。

まとめ
箸の上げ下ろしは食事を楽しみながらさり気なく
器は両手で持ち上げ、両手で置く
マナーの本質は相手への気遣い

茂木 ゆみ(Excellent Heart 代表)

茂木 ゆみ
国内航空会社にグランドスタッフとして通算17年間勤務。皇族、国会議員、大手企業トップ等のVIP接遇を4万回以上経験する。現在は企業向けのマナー講師、個人向けの品格アップ・パーソナルコンサルタントとして活動中。

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